红烧排骨的做法步骤

用料精排900克 姜4片蒜4瓣 葱1根带绿叶***糖50克 盐6克酱油10克 蚝油10克老抽3克 八角3个桂皮1块 香叶3片清水适量 料酒适量

红烧排骨的做法

步骤1

排骨清洗干净红烧排骨的做法，冷水下锅加入葱，姜，料酒焯水，水开之后捞出，过冷水清洗2遍

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步骤2

焯水过后清洗干净以后红烧排骨的做法，捞出淋干水分，装入碗中备用

步骤3

起锅烧油红烧排骨的做法，放入冰糖熬糖色，熬制红褐色，然后把清洗干净的排骨倒入锅中

步骤4

糖色熬好后红烧排骨的做法，排骨倒入锅中翻炒，让糖色均匀的挂在排骨上，然后把准备好的调料放进去

步骤5

排骨均匀上色后，把葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，依次放入锅中翻炒，此时加入蚝油，酱油，老抽，鸡精继续翻炒红烧排骨的做法。

步骤6

翻炒过后锅中加入冷水红烧排骨的做法，然后放入料酒，大火烧开之后，小火慢炖40分钟即可

步骤7

出锅前加入食盐，味精出锅，然后撒上一点切好的葱圈即可食用红烧排骨的做法。