排骨的做法大全红烧排骨

红烧排骨

主料main

排骨1斤2人份

辅料others

盐1茶匙淀粉（10克）2茶匙油（45毫升）3汤匙老抽（20毫升）4茶匙糖（30克）2汤匙料酒（20毫升）4茶匙姜（10克）2片家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒葱少许

红烧排骨是一道经典的家常菜，小时候妈妈经常做给我吃，酱汁层层拉丝，至今这份美味仍旧萦绕在舌尖红烧排骨的做法。现在，我也想为自己的家人呈现这道经典好菜，并且研究出了更加美味的烹饪诀窍，这就分享给大家。

红烧排骨的做法

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1

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全部食材

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2

排骨洗干净砍成小块红烧排骨的做法，放腌料，加入约30ml清水腌制10-15分钟

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3

在锅中加入油红烧排骨的做法，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用

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4

加入大约500ml水，煮沸红烧排骨的做法。加姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤口味浓汤宝，至其化开，让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠

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5

放入排骨红烧排骨的做法，保持大火，盖上锅盖焖炖15分钟左右

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6

打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁层层拉丝红烧排骨的做法。将收好汁的排骨倒入盘中撒上葱花即可

红烧排骨的成品图

红烧排骨的烹饪技巧

技巧tips

1.红烧排骨这道菜在最后收汁的环节要注意调节火力，注意观察锅内，勤加翻炒，避免浓稠的汤汁在高温下产生煳锅现象红烧排骨的做法。

2.要想让汤汁更加醇厚润泽，就要在加水煮沸的环节，就将家乐浓汤宝加入，随着汤汁被烧开，浓汤宝也会完全化开，此后再加入排骨，味道更佳红烧排骨的做法。